肉食是生活中绝对不可缺少的，因为肉类为人们提供了蛋白质、氨基酸等营养物质，是身体健康的基本保证。猪肉是生活中最常见的肉类。人们把猪肉做成各种美味佳肴来享用。例如，蘑菇猪肉汤是一道非常经典的菜肴。一起来看看蘑菇肉汤的简单做法吧。
练习一：
1.选择新鲜的平菇和肉（最好是后腿肉，因为后腿肉比较紧实，味道更鲜美，而且炖汤的时候不容易炖，非常适合喜欢瘦肉的人。合适的）。
2.平菇洗净用水冲洗干净，红葱头切小块，后腿肉放入适量淀粉，用手抓紧。
3. 在平底锅中加热油。
4.当油70-80%热时，加入盐、胡椒粉和开水。
5. 将平菇加入水中。
6. 水煮两分钟左右，加入肉片，再煮两分钟左右。
7. 填满后撒上葱花。
两个：
主料：香菇（鲜香菇）200克，猪肉（去皮）150克，白菜100克。
调料：生姜5克，酱油5克，淀粉（豌豆）5克，花生油10克，盐3克。
1、白菜洗净。
2. 香菇洗净，两边切开。
3、瘦肉洗净，擦干，切成薄片，加入腌料腌制10分钟，放入沸水中煮至半熟，捞起沥干。
4. 烧热锅，加入半汤匙油，爆香姜丝和香菇，加入6杯水或煮沸，加入卷心菜，将肉片煮熟。肉片煮熟后，加盐调味。
防范措施：
1、油要热，先放盐。
2. 用开水，猪肉选择后腿。
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