肉丸是一种特别受欢迎的食物。丸子由猪肉、牛肉等制成，肉质细嫩，香气扑鼻，很快就能勾起人们的食欲。吃肉丸是饮食生活中比较流行的事情。一般来说，炸肉丸最受欢迎，味道更鲜美。一起来看看炸丸子怎么做才好吃？
1.准备食材，猪肉，鸡蛋，酱油等调味料。如果不喜欢猪肉，也可以选择牛肉、鱼肉等其他肉类。
2. 将肉末加入鸡蛋、酱油料酒中，向一个方向搅拌均匀。
3. 将姜和葱切碎，然后稍微切碎。
4. 将切好的姜和葱混合，加入少许盐和鸡精。
5. 最好将大饼切成细渣。
6. 将切好的蛋糕放入肉中，搅拌均匀。
7. 将肉末醒一会，使肉末和肉充分融合。
8.锅内放适量油，烧至50%左右，放入肉丸。 （可以用手挤，也可以用勺子挖出来）
9. 中小火继续煎至肉丸变黄捞出。
10.把锅里的油转大火烧热，把肉丸子放进锅里再煎一次。
11. 煎至肉丸呈金黄色并熟透。
12. 将炸好的丸子沥干盛盘，撒上盐和胡椒粉或直接食用。
制作丸子注意事项：
1、最好选择三分肥肉和七分瘦肉。
2、如果馒头干了，最好去皮搓成细渣。
3、第一次煎时，保持油温低，中小火，慢煎，以免出现烂肉现象。
4.盐不要放太多。如果太弱，你可以用盐和胡椒粉吃。
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