猪肉是我们日常餐桌上不可缺少的肉类。它也是我国消费量最大的肉类。猪肉价格适中，可以搭配多种食材做菜，比如我们常吃的家常炒菜、炸肉丸、香肠都离不开猪肉。其中，家常猪肉很常见，味道鲜美可口。让我们来看看如何在家煮猪肉。
家常猪肉食谱：
1、干炒肉丝做法所需的配料和调料：
猪肉、酱油、盐、植物油、干辣椒酱、姜、蒜、芹菜、红烧豆腐、干抽、花椒粉。
干炒猪丝的做法：
1. 芹菜叶洗净，切段，放入碗中
2、加少许盐，抓匀腌制片刻，然后冲洗干净，控水
3.豆腐干洗干净切丝，猪肉洗净切丝
4.加入适量盐，倒入适量酱油搅拌均匀
6.锅内倒入适量油，烧热，放入干辣椒翻炒片刻，然后铲出
7.油热后倒入辣椒酱，加入姜蒜继续翻炒半分钟
8. 倒入肉丝翻炒约6分钟。加入干辣椒和豆腐，继续翻炒
9.5分钟后倒入芹菜继续翻炒片刻，再倒入适量酱油翻炒均匀。
2、宫保猪肉丁的做法所需的配料和调味料：
猪肉、鸡蛋、辣椒、洋葱、大蒜、姜、料酒、糖、酱油、香油、淀粉醋。
宫保肉丁的做法：
1. 猪肉洗净切成片，拍松，用花刀切开
2. 切块，倒入蛋清和少量淀粉，搅拌均匀
3. 用温油煎约2分钟，取出葱姜蒜放入油锅
4. 炸好后倒入料酒、酱油、醋
5. 放入适量白糖，翻炒至融化，再倒入猪肉翻炒片刻
6.出锅后加几滴香油。
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