夏天，天气比较热，人们往往会在家里吹空调。此时的体质容易导致水分过多，往往导致失眠、健忘、烦躁、食欲不振。这时候可以通过一定的饮食来调整。具有很好的祛湿保健作用，是夏季较好的保健汤。
鲜土茯苓是省内、港澳台及珠三角地区常见的民间药食，用于祛湿。具有清热、解毒、利湿之功效。赤小豆又名红豆，能利水除湿，消肿解毒。鲫鱼肉质细嫩，味甜，营养价值高。
主料：茯苓50克，猪骨500克。准备汤。土茯苓、木棉、人参、玉竹、陈皮、薏米洗净，用水浸泡。猪骨洗净后，将冷水放入锅中，焯去血水。
将泡好的汤料放入砂锅中，加足量的水。添加蜜饯日期。加入金华火腿（增加新鲜度，如果没有，不放）大火煮沸。
将焯过水的猪骨直接放入砂锅中，大火烧开后转小火煮90分钟。上桌前加点盐调味。肝肾阴虚者慎用。金华火腿可以提高新鲜度。
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