人参是享誉国内外的名贵中药材。它有很好的保健作用。土人参也是一种营养价值很高的人参。吃法与其他人参有很多相似之处。也可以作为汤剂食用，具有很好的保健作用。吃人参时，应了解一些注意事项，以免调理不当对健康造成不良影响。
人参酒：整人参可切成薄片装入瓶中，用50~60度的白酒浸泡。一般一瓶1000ml左右可以放1-2棵人参树，每天服用。具有滋补强身、提高身心工作能力、减轻疲劳、增加血液中血红素含量、调节中枢神经等作用。
人参药业：目前市面上很多保健品都含有人参成分，因此人参也受到商家的青睐，导致人参价格逐年上涨。
人参汤：人参本来是一种中草药，所以可以像药材一样煮，对体虚和肾虚的人有很好的疗效。
人参煮法：这种吃人参的方法是最受人们欢迎的。人们以食物为天堂。在满足食欲的同时，还能增强身体的抵抗力。因此，它必须受到人们的喜爱。一定要和人参、乌鸡等一起炖，对需要进补的人非常有效。
防范措施：
1、人参虽是补气药，但若无气虚症状，不宜随便服用。体质强壮、没有虚弱迹象的人不需要服用补品。
2、服用人参后忌食萝卜（包括胡萝卜、白萝卜、青萝卜）及各种海产品。
3、忌饮茶。服用人参后，不要喝茶，以免损害人参的功效。
4、无论是炒菜还是炖菜，都避免使用五金炊具。
5、人参和葡萄不宜食用营养受损的食物。葡萄中含有鞣酸，很容易与人参中的蛋白质结合形成沉淀，影响吸收，降低药效。
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