胡萝卜素球是人们日常饮食中经常吃的一道菜。尤其是在春节期间，它已成为许多北方家庭的必备菜肴。可以说是老少皆宜。那么如何做出如此美味可口的胡萝卜素球呢？
食物详情
胡萝卜500克、香菜200克、鸡蛋2个、面粉少许、盐10克、五香粉6克、大葱少许、姜少许、淀粉适量、食用油适量
胡萝卜素球的制作方法
1、准备好以上材料。
2、胡萝卜用清水冲洗干净，剥去外皮，切成细丝备用。
3、准备好的香菜也用清水洗净，控制水分，切丝备用。
4. 将切碎的胡萝卜和香菜放入干净的大碗中。
5.锅中放入适量盐，待用。
6、将准备好的葱姜切成细丝，用适量的水浸泡备用。
7、刚才的大锅里放两个鸡蛋，搅拌均匀后加入适量淀粉和面粉继续搅拌。搅拌均匀后，倒入浸泡过葱姜丝的水，再加入适量五香粉。继续搅拌直到形成面糊并停止搅拌。
8. 锅中放入适量食用油，大火煮至半熟，将搅拌好的面糊打成球状，放入锅中煮至熟。
防范措施
1、刚放入油锅的小球千万不能碰，因为此时还没有成型，碰一碰就会散落到锅里。一般在锅里十秒钟后球就会放好，然后你就可以随意翻转球了。
2. 丸子炸至金黄色，表示熟了，可以捞出来了。炒久了会特别硬，影响口感。
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