酸萝卜老鸭汤有很好的滋补作用，尤其是减肥。它很受一些女士的欢迎。适当吃一些，有排毒养颜的作用，对降血压、降血脂也有很好的作用。还有很好的抗衰老作用，有健胃消食的作用。酸萝卜老鸭汤的做法并不难，一起来看看吧。
准备鸭子半只，酸萝卜适量，黑木耳、笋干、香菇适量，还有大葱、姜、花椒、黑胡椒、枸杞、水和胡椒粉适量。将鸭子清洗干净，切成大块，锅中烧开水，待水开后将鸭块放入锅内，捞出用温水冲洗干净。
要是家里有腌萝卜就更好了。尽量不要在外面买一些腌萝卜。家里的腌萝卜没有一些工业化学物质，非常有营养又健康。
首先锅里放油，放入十个花椒粒、大葱、姜片，炒香，然后将鸭块放入锅中翻炒。待鸭肉变色后，加水或高汤，再加入黑木耳、笋干、香菇，大火烧开后，放入砂锅中，大火再烧开，再用小火慢炖.
煮两个半小时左右，这样鸭汤就基本做好了。这时候把酸萝卜放进去，再加入泡椒，再煮半小时左右，打开锅盖，放入适量的辣椒。粉，酸萝卜老鸭汤就做好了。酸萝卜老鸭汤糊的味道很酸爽，营养价值也很高。适当地吃一些，不仅可以提高人体的免疫力水平，而且对暖胃养胃也有较好的效果。
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