牛肉的制作方法有很多种。其中，可制成牛肉炒金针菇，有很好的保健作用。牛肉的营养价值很高，金针菇还有解毒养颜的功效，降血脂和抗过敏的功效也比较好。吃一些可以提高免疫水平。此外，它还有很好的开胃效果。下面我们来看看牛肉金针菇的做法。
准备金针菇350克，牛肉适量，胡萝卜80克，盐、洋葱、大蒜、调和油、香菜适量。
先将金针菇清洗干净，切去根部，沥干水分备用，胡萝卜去皮切丝。牛肉洗净后放入锅中，锅内加冷水，放入姜片和料酒，大火烧开，小火煮一个半小时左右，捞出放入温水中，冲洗干净，切成片。
锅里放油，油50度热时，加入蒜末，再加入牛肉片，炒香后放入金针菇，再加入胡萝卜翻炒均匀，再加入蚝油，加入适量盐，翻炒均匀后加入葱花，上桌前撒上适量香菜，牛肉金针菇就做好了。
平时吃一些牛肉金针菇，有很好的调理和保健作用。金针菇有很好的解毒作用，能吸收胃里的一些有毒有害物质，有促进排毒的作用。牛肉的营养价值很高，适量食用有补钙补血的作用，是一道很好的保健菜。牛肉最好先煮熟再炒，也可以把生牛肉直接切成条状，腌好再炒，也可以这样。
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