肉炒辣椒是一种比较常见的做法。不仅炒起来很简单，而且对保健也有很好的效果。适当吃一些有补血补钙的作用。辣椒富含维生素C，猪肉富含蛋白质。适当的饮食对身体有滋补作用。肉炒辣椒的家常做法比较简单。让我们来看看。
准备猪肉300克，辣椒300克，豆瓣酱、老抽、淀粉、盐和糖适量。
将青椒用淡盐水浸泡片刻，然后将猪肉洗净。辣椒切片，撒少许盐，腌制两分钟，然后冲洗干净，这样有利于辣椒入味。
将猪肉肥瘦分开，切成片，瘦猪肉加少许淀粉，加一定量料酒，搅拌均匀，腌制片刻。
锅里少放一点油，然后把猪油放进锅里小火翻炒，把里面的肥肉煎一下，然后把瘦肉放进锅里，大火翻炒，换好后加入豆瓣酱上色，放入老抽上色均匀，翻炒均匀，然后将辣椒放入锅中大火翻炒。辣椒变软后，加入盐和糖调味，这样带肉的炒辣椒就做好了。
用肉炒辣椒的做法比较简单。也是日常生活中比较常见的家常菜。适当吃一些，有很好的促进食欲的作用，开胃效果也不错。辣椒中含有丰富的维生素C，不仅有提高免疫力的作用，还有很好的促进消化的作用，还有一定的补钙、补血的作用。对身体有一定的保健作用。
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