莲藕是我们常吃的一种食物。莲藕有很好的清热去火的功效，对身体有滋补保健的作用。莲藕的做法有很多种。可制成排骨和莲藕汤。免疫力的作用，排骨藕汤的做法并不难，我们来看看这个内容。
准备好藕适量，排骨适量，准备色拉油，盐，葱，姜，黑胡椒，喝水。
先把排骨洗干净，然后剁成块，再用清水泡半个小时，这样血水就可以泡出来了。排骨浸泡后，用温水冲洗干净。莲藕去皮后，切成小块。小块，把韭菜洗干净，切成小块。
锅内放适量油。当油温达到50%热时，加入姜片。炒香后加入排骨。将排骨翻炒至肉变色，加少许盐，一次加水。大火烧开，撇去上面的泡沫，然后将排骨和汤倒入砂锅，加少许香醋，盖上锅盖。
大火烧开后转小火，小火煮半小时，然后将藕片放入砂锅中，搅拌均匀，大火煮开，小火煮20分钟左右。全部煮熟，然后加入适量的藕粉，撒上黑胡椒和葱花。
以上就是对排骨汤做法的简单了解。排骨藕汤里的藕很重要。最好选择带红色的莲藕。加汤时，应一次加足汤。中间不能加汤。做汤，可以用大火，这样汤就少了。
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