栗子虽然好吃，但买后还是要赶紧吃，不然会变干失水。这样做出来的栗子会很干，肉会烂掉。所以板栗的保存方法会很麻烦，甚至在保存的过程中，因为方法使用稍有不妥，也会造成霉变变质。所以现在我们会发现，外面卖的栗子大部分都碎了，果肉是黑色的。栗子怎么保存不坏呢？有哪些技巧和方法？
存放在阴凉处。新鲜的栗子需要摊开，放在栗子不会受到阳光直射的地方，保证充分干燥，减少水分摄入。不过要注意不要太干，所以这个地方一定要加水滋润，周围可以放一把蔬菜。 将栗子放入一桶冷水中，将栗子在水中浸泡7-10天左右，取出放入竹篮中，将通风口挂高，让栗子自然晾干。在风比较大的情况下，可以增加栗子的保质期。但这种保存方式对条件要求严格，一般难以实现。 将栗子放入盛有沙子的容器中，下面铺一层沙子，上面再铺一层栗子，叠放，最后在表面覆盖一层沙子。每隔几天在沙子里喷点水，增加沙子的水分，既保证了栗子的水分，又可以防止栗子腐烂。沙子可以自我调节温度，栗子可以储存更长时间。 将栗子放入塑料袋中，保持通风和温度稳定。塑料袋系好后，要时不时翻一下，这样存放一段时间是没问题的，但是塑料袋里的栗子会变干，所以还是用这个栗子比较好主要用来煮粥。
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