麻辣鸡是一道典型的川菜。很多人都吃过这道菜。味甘，对身体有很好的保健作用，尤其是具有开胃促进消化的作用。鸡丁的做法也比较简单。下面我们就来看看麻辣鸡丁的家常做法吧。
准备鸡胸肉200克左右，还准备葱花、胡椒粉、油、蒜、姜、料酒、盐、糖、鸡精、香油。
先将姜、蒜、葱分别洗净，然后将姜切成姜片，蒜切成蒜片，大葱切成葱末。将新鲜鸡胸肉洗净，切块，控制水分，然后加入辣椒粉，加入适量盐和料酒，腌制30分钟左右。
准备锅，锅内放适量油，当油温达到60%热时，将鸡肉放入油中，炸至金黄色，然后捞出控干油，留少许油锅底油50%热时，加入葱姜蒜末，炒香。这时候把干辣椒放进锅里，炒香，再把炸好的鸡放进锅里。 ，继续翻炒，加入适量料酒，加糖，加入适量鸡精和盐，翻炒均匀。
这样，香辣鸡丁就做好了。麻辣鸡丁的做法比较简单。喜欢吃辣的可以多放一点干辣椒。它有很好的开胃效果。鸡肉的营养价值非常高。高，油炸后有很好的促进消化作用，属于比较开胃的肉类。制作麻辣鸡时，还要注意提前腌制鸡肉，这样有利于鸡肉口感更好。
微信扫码添加客服