用豆子和茄子烧茄子是一种相对常见的做法。适当吃一些可以促进消化，有很好的润肠通便的作用。此外，对保护血管、抗衰老也有很好的作用。豆类和茄子的营养价值比较高。 ，我们来看看豆角烤茄子的做法，一起来看看这个内容吧。
先准备一个紫茄子，准备适量豆角，然后准备花生油、盐、葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、糖、蚝油和水。
先将茄子清洗干净，然后切成条状，放入小锅中，再加入适量盐，用手抓紧，腌制15分钟左右。腌制后，挤出里面多余的水分。然后放在一边，然后把豆子洗干净，切成长条。锅中烧开水，水开后放少许盐，然后将豆子放入锅中焯一分钟左右，然后控水。
大蒜对半切开，姜切沫，葱切葱花，干辣椒洗净，去籽，再切成小块。这时候准备一个小碗，在小碗里加入适量的咸盐，然后加入白糖、生抽和蚝油，再加入少许开水，做成酱汁备用。
锅中放入适量花生油。当油50%热时，加入蒜瓣，加入葱姜末，加入干辣椒，炒香。然后将茄子和豆子放入锅中，先用中小火翻炒，豆子炒好后加入之前做的调味酱，这样豆子茄子就不好吃了。
以上就是对豆子烧茄子方法的简单理解。豆子烧茄子的方法比较简单。煮之前要把豆子用水焯一下，这样可以减少煮的时间，而且茄子的水分非常丰富，所以最好先用。一点盐腌制可以杀死其中多余的水分。选择茄子时，最好选择紫色茄子。紫茄子的营养效果会更好。
微信扫码添加客服