椰子中的营养成分非常丰富。蛋白质、糖、维生素、微量元素的含量非常充足。椰汁和椰肉深受大家的喜爱。炎炎夏日，喝上一杯清爽可口的椰奶，真是一件美事。然而，大多数人在吃饭时会将椰子壳扔进垃圾桶。今天就给大家介绍一个把好吃的椰子做到底的方法，那就是椰子炖蛋。
1、椰子炖鸡蛋的做法
喝完椰奶后，把椰子的顶部切开，把椰子做成杯状。如果这一步有困难，卖椰子的店也会帮我们切椰子。然后将鸡蛋加入小半盒牛奶中，加入适量白糖根据自己的喜好搅拌均匀，也可以加入少量椰奶，搅拌均匀后过筛，这样可以得到更顺滑的效果。然后将晒干的蛋液加入刚切好的椰壳中，盖上切好的椰壳，放入锅中蒸30到40分钟，即可用手拿起感受一下。过了一会儿，如果有凝固的感觉，就说明蒸熟了。喜欢椰子的味道就多放些椰浆，喜欢牛奶的味道就多放些牛奶，但是一定要记得放糖，不然就没味道了。
2.椰子炖蛋的营养
椰汁炖蛋不仅好吃，而且营养丰富。椰子肉的营养成分与蛋液混合在一起，加热可以很好地释放出来。椰子富含人体所需的18种氨基酸，鸡蛋和牛奶也很有营养。通过这种烹调方法，原料中的营养得到了很好的保存，也提升了新的口感。
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