秋葵是一种常见的蔬菜。这种蔬菜有很好的保健作用，对肠胃有很好的调理作用，还具有很好的补气血、提高免疫力的作用。使用秋葵预防疾病的方法有很多。最简单的是葱油秋葵，口感好，营养价值高。下面我们来看看葱油秋葵的做法。
准备适量的秋葵。准备适量的葱花、植物油、酱油、醋。
先把黄秋葵清洗干净去梗，然后用刀从中间对半切开，锅里放冷水，加少许盐，然后把黄秋葵放进锅里，大火煮开，煮熟即可4到5分钟。当黄秋葵颜色逐渐变深时，再将黄秋葵取出，控制水分，装盘。为了增加美感，一定要摆放整齐。
大葱洗净，切成葱花，撒在秋葵上。准备一个小碗，在小碗里放酱油和醋，酱油和醋的比例是1：2。然后把碗里的醋和酱油倒在秋葵上。锅中放适量油，加热油温，达到70%~80%热度时，再倒在黄秋葵上，这样葱油黄秋葵就做好了。
做葱油秋葵的时候，一定要买新鲜的秋葵。清洗后将秋葵切开，可以看到里面的小白籽。这个时候的秋葵比较鲜嫩。如果种子变黑，说明秋葵有点老，不适合做这道菜。另外，在做葱油秋葵的时候，如果喜欢辣味的，还可以加一些干辣椒，然后淋上油，味道也很好。
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