上海青也叫上海白菜，是华东地区比较常见的一种白菜品种。上海绿营养价值非常好，富含蛋白质和碳水化合物，粗纤维也比较多，还有胡萝卜素和维生素。 .看着青葱翠绿，吃的营养价值也不错。一起来看看上海青炸的好吃吧。
准备上海青约300克，另外准备适量的油、盐、大蒜、鸡精。
准备新鲜的上海青，将上海青的叶子折断，放入锅中，用水冲洗干净。
锅内放适量油，放入蒜片炒香，然后将上海青放入锅中。这个时候一定要用大火，翻炒几下，然后加盐，加入味精，继续大火翻炒均匀。然后放在盘子里，上海青就做好了。
上海青是华东地区人们喜欢吃的一道素菜。它具有非常好的营养价值。如果食用得当，可以保持血管的弹性，并能提供人体所需的矿物质和微量元素。上海绿中的维生素B2很特别。丰富，有抑制溃疡的作用。
适当吃一些上海绿，对保护视力有很好的作用。此外，它还含有丰富的维生素，具有一定的美容养颜作用。适当的饮食可以改善便秘，促进消化。
尤其是想减肥的人，多吃这些蔬菜，不仅可以提供身体的一些营养需求，对减肥也有很好的效果。上海绿的热量很低，而且富含蛋白质。以及微量元素，不仅可以提供人体所需，而且有很好的促进消化的作用。
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