黄豆炖猪蹄具有很好的滋补滋补作用，尤其是有很好的促进泌乳和产奶的作用。刚做妈妈的妈妈，如果乳汁分泌不好，可以适当吃一些黄豆炖猪蹄。促进泌乳的作用，此外，黄豆炖猪蹄还有抗衰老、软化血管的作用，对强身健体也有很好的作用。一起来看看黄豆炖猪蹄的做法吧。
准备猪蹄一只，黄豆一小碗，冰糖、姜、酒、生抽、老抽和植物油适量。黄豆要提前泡好，清洗干净。
先将猪蹄清洗干净，去除表皮上的猪毛，然后冲洗干净，将猪蹄剁成块，锅中放入冷水，烧开，将猪蹄翻面，煮两分钟左右，然后熄火大火，再次用水冲洗。
锅里放少许油，油不要放太多，先烧大火，再把冰糖放进锅里，冰糖会慢慢融化，待冰糖完全融化后，改小火煮炒糖色，将猪蹄放入锅中翻炒，此时加入料酒，加入生抽和老抽，继续翻炒，让猪蹄上色，倒入有光泽的猪蹄此时放入高压锅，加入姜片。
然后将泡好的黄豆倒入锅中，加入适量的水，水要没过食材，然后用高压锅大火煮开，小火煮25分钟左右。这样，黄豆炖猪蹄就做好了。如果家里没有高压锅，也可以用普通的锅来做，时间会稍微长一些。
猪蹄在烹调前一定要焯一下，以去除猪蹄的部分腥味。煎冰糖时，先用大火，待冰糖融化后再改小火。煎冰糖时，避免粘锅。案子。
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