准备十个新鲜香菇，准备400克菜籽，准备适量的姜蒜，泡椒，酱油，米醋，香油，蚝油，淀粉水和植物油。 先将香菇清洗干净，然后用小刀在香菇顶部刻出一些图案。油菜籽洗净，然后掰开，姜蒜洗净，切块，泡椒切小圆。 准备一个小碗，碗里加半碗水，然后加酱油，加米醋，加淀粉和蚝油，做成酱汁备用.锅中加入适量的水，加入适量的盐和香油，大火煮沸，然后将菜籽放入水中焯一分钟左右，将焯好的菜籽盛入盘中。 上菜时可以整齐排列，花纹精美，很好。取另一锅，锅内放适量植物油，然后放入姜末和蒜末，炒香，此时放入香菇，翻炒几下，再加入少许盐，翻炒均匀，然后将刚刚调好的调味酱倒入锅中，翻炒均匀，再煮一会儿。 然后用大火收汁。待汤汁浓稠时，放入泡椒，翻炒均匀，然后将炒好的香菇放在油菜籽上。香菇和油菜籽就做好了。香菇和油菜籽的营养价值很高，是一种比较有营养的素食。适当的饮食可以提高免疫力水平，同时可以预防便秘。是一道很好的保健菜。
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