准备牛肉200克，土豆300克左右，葱、盐、调和油适量。 买的牛肉先用冷水冲洗干净，然后切成条状。这个时候最好用冷水泡一会，把里面的血泡一下。将土豆洗净去皮，切成条状，然后将土豆条在水中浸泡片刻，以去除土豆条表面的淀粉，避免油炸时粘锅。 牛肉条用冷水沥干，控制水分，然后在牛肉条中加入酱油、鸡精和盐，加入少许红薯粉，搅拌均匀，然后腌制一段时间后，腌制好的牛肉条味道会更加鲜美，并且有一定的韧性。 锅内放入适量植物油。油热后，将牛肉放入锅中翻炒。在煎炸过程中，牛肉会逐渐变色。牛肉变色后，再煎几下，捞出备用。锅里剩下油，把土豆条放进锅里煎。然后将牛肉条放入锅中，加少许水，然后盖上锅盖小火炖一会。 出锅前加入盐、葱花和鸡精，翻炒均匀，使牛肉基本熟透，然后装盘，这样牛肉和土豆条已经准备好了。
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