准备适量牛筋肉，准备适量生面，准备色拉油，八角，花椒，干辣椒，大蒜，小葱，油炸水果，郫县豆瓣酱和姜粉和水。 牛肉先冲洗干净，然后放入冷水锅中，煮沸，撇去血迹，捞出，切成大小相近的块牛肉，沥干水分。再取一锅，锅内放适量油，油温后放入姜粉，放入豆瓣酱，放入花椒、草果、八角、干辣椒、大葱、姜，炒香。然后将牛肉块放入锅中，翻炒，加水，放入高压锅。 在高压锅中煮沸，然后在温火上煮约 10 到 15 分钟。火候要小，更有利于入味。 另起一锅，锅内放适量水，待水烧开后，将生面条放入水中，分三次加入冷水，使面条煮熟了。然后准备一个大碗，将麻辣牛肉和汤放入碗中，捞出面条放入麻辣牛肉汤中，这样麻辣牛肉面就做好了。 以上就是对麻辣牛肉面做法的简单理解。麻辣牛肉面的做法并不难。吃起来非常香辣可口，尤其是秋冬季节。吃一碗麻辣牛肉面有很好的驱寒保暖效果，而且营养价值也很高，可以促进身体的免疫力。
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