准备一公斤牛肉，适量的葱、姜、蒜和其他三颗大料。 先把牛肉洗干净，再剁成块，把牛肉块放入一锅冷水中煮沸，撇去上面的泡沫，捞出牛肉，留着汤备用。再取一锅，锅内放适量花生油，然后放入八角，放入葱姜蒜，翻炒至香，再放入牛肉，翻炒几下，再加入少许生抽，搅拌均匀后加入适量盐继续翻炒。 然后把之前煮好的牛肉汤，放入锅中。如果牛肉没有盖好，煮一个半小时左右，这样炖牛肉就基本完成了。如果时间过长，可以用高压锅来做。将牛肉和汤放入高压锅中，这样牛肉在短时间内就可以炖得很好。 炖牛肉出锅后，在上面撒一些欧芹碎，炖牛肉就做好了。牛肉的营养价值很高，有很好的补气养血作用。牛肉不仅含有丰富的蛋白质，还含有非常丰富的微量元素，可以促进体内肌肉组织的生长，而且还具有很好的抗炎作用。疾病能力的影响。
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