准备2斤新鲜栗子，然后准备400克面粉，准备一个鸡蛋，准备桂花糖，白糖，水和猪油。 先把栗子洗干净，然后去壳。剥栗子有时很麻烦。你可以把水烧开，把栗子在里面泡一会儿。最好将其删除。然后将栗子放入锅中，加入适量的水，再加入白糖。大火烧开后，小火煮15分钟左右，再转小火炖一会，让栗子充分熟透。 将煮好的栗子放入料理机，再加入适量的水，待颗粒备用，另设锅，放适量锅里的猪油量。 , 加热后，将打好的颗粒放入锅中，然后加入适量白糖，开始翻炒，炒好后捞出放凉。 将面皮和油皮的材料分别揉成比较光滑的面团，醒15分钟左右，然后将油皮分成一个面团，和面皮成一个面团，一个一个。然后将栗子揉成22克左右的球状备用。 然后把油皮压平，包在酥皮里，然后合上嘴，然后用擀面杖擀成圆形，把擀好的面团卷起来，继续把嘴合上，然后卷成条状。然后从中间对折，收边，包好栗子糊，然后刷上蛋液。待蛋液稍微干透后，打个十字，然后放入烤箱180度烤30分钟左右，这样栗子酥就做好了。
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