Carnitas含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和其他对人体有益的营养物质。它们性情微寒，味甜咸咸。肉桂有很多滋补作用，可以改善贫血，补肾养阴，强筋骨。是非常适合孕妇和婴儿滋补身体的食物。猪肉丝也是一种用途广泛的食材，与许多家常蔬菜搭配得很好。所以今天，我要教你做辣椒肉丝。可以搭配米饭和面条一起吃，非常好吃。
配料（面条）
300克面粉
2个辣椒
50-100克水
1个鸡蛋
50克肉末
适量酱油
植物油适量
适量胡椒粉
葱姜末
水淀粉适量
食谱1（面条食谱）
将面粉放入盆中，加水揉成很硬的面团。表面可以混合成一块，不需要光滑。
用擀面杖把面团擀成小块，压面机一档勉强能过。
将面团放入压面机用一档压紧，然后把压好的面片对折，再用一档再压一次，再用一档压几次，直到面片变化。非常顺利。
用二、三、四档将光滑的面片压成薄面片。如果面团很硬而且不会粘，你不需要把面团擦干以防粘。如果面团很软，随时撒上。干面粉可防止粘连。
用面条机把细面条压成你喜欢的宽薄条。
锅里再放一点水烧开，把压好的面条扔进锅里烧开，然后倒入一小碗冷水，然后再把锅烧开，取出，放在冷水中冷却，把它拿出来放在碗里，倒在上面煮一个好的腌料就可以了。
麻辣烫面食谱二
辣椒洗净切碎，鸡蛋打散，准备猪肉碎（五花肉），葱姜剁碎。
锅里放油，将蛋液倒入蛋液中，用筷子快速搅拌。凝固后，它会被打碎成鸡蛋块，然后拿出来。
锅里放植物油，加入肉末炒出颜色。
倒入酱油，普通的酱油就可以了，也可以用生抽或者生抽加很新鲜的黑酱油，这样颜色就不错了。
加入葱花、姜末、胡椒粉，搅拌均匀。
倒入一碗高汤或一碗水中，加入胡椒粉和盐调味（一定要咸，以免面条无味），煮沸后用淀粉勾芡。
汤可以加浓。准备好的卤汤有点像浓粥。把它倒在面条上，搅拌均匀。
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