想必很多人平时都吃过排骨米粉。用的排骨米粉是骨头汤，骨头汤的味道，再配上米粉，味道很不错，首先准备的是适量米粉，还有花椒五香粉和如此一起炖排骨，最后加入米粉。
主料：排骨500克。
配料：米粉适量、郫县豆瓣2汤匙、花椒10个、五香粉1汤匙、料酒2汤匙、酱油1汤匙、糖1汤匙、油1汤匙、适量精制盐和水，以及3个香菜。
1、排骨洗净切小块，香菜切末备用；
2、排骨用精盐、豆瓣菜、酱油、五香粉、胡椒粉、料酒、水、糖等材料拌匀；
3. 静置10分钟入味，加入米粉和油拌匀；
4.取一个小盆，将混合好的排骨放在上面；
5、蒸锅里的水烧开后，放入排骨，大火蒸90分钟；
6.撒上胡椒粉和香菜；
7、包子还可以把土豆、红薯、芋头、青豆、南瓜等蔬菜放在排骨上一起蒸。
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