番茄黄豆炖牛腩煮熟搭配普通食材也能成为一道美味的佳肴，但是这些美食的制作方法也需要注意正确的步骤和技巧，下面小编就为大家详细介绍一下，番茄和黄豆炖牛腩的具体步骤。
1. 烹饪材料
主料：牛腩750克、西红柿4个、黄豆1碗
辅料：山楂2个、辣椒2个（绿2
调料：色拉油适量、盐适量、大蒜适量、八角适量、干辣椒2个、料酒适量、月桂叶4片
1. 提前将黄豆浸泡在水中。
2. 将肚皮切块。
3. 将好的牛腩用冷水焯一下，去除杂质和血沫。
4. 取出热牛腩放在一边。
5. 西红柿去皮，切成小块。
6.锅中倒入油，加入香喷喷的八角红辣椒和大蒜炒香。
7. 倒入焯水沥干的牛腩。
8. 牛腩快速翻炒，倒入老抽上色。
9. 将炸好的牛腩倒入黄豆中，继续翻炒。
10. 倒入番茄块。
11. 加入两个山楂。
12、炒好后倒入料酒
13. 将炒好的材料放入砂锅中，小火慢炖。
14.番茄汁煮开后，加入少许青椒和盐调味。
15. 小火慢炖至汤汁浓稠，牛腩软烂，关火。关火后不用开锅，继续炖一会儿。
2.小贴士
1. 加入两个山楂，使牛腩更容易煮熟。山楂中含有的脂肪分解酶可以使肉更快地腐烂。如果不用山楂，倒一点醋进去，效果是一样的。
2.这道菜不用加水就可以在番茄自己的汤里炖了。
3、西红柿一定要去皮，这样牛腩汤会更细腻。
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