平时很多人都吃过砂锅煮花生。这真是一道很好的美食。做菜的时候需要准备一些调味料，还有炖肉时常用的大料。煮花生是必须的。胡椒少了，还有一些肉桂。
彩色花生是常见的花生，它来自于籽粒外皮颜色的变化，产生多种颜色。彩色花生主要分为富硒黑花生、白玉花生、珍珠花生等品种，按颜色可分为黑色、紫黑色、白色、紫红色、红白色、彩色颗粒的坚果皮。彩色花生有黑色、雪白、白底红纹、黑底黄纹、黄底黑纹。长出来的藤蔓和普通的花生没什么区别，只是叶子稍大一些。按粒色可分为二粒黑、四粒黑、二粒色、四粒色、二粒花、二粒白等。
性状和药用用途：
性味归经：甘、平，入脾肺。
功能：健脾胃，补肾利水，理气调乳，治疗各种血液疾病。
花生中的维生素K具有止血作用。花生红大衣的止血效果比花生高50倍，对多种出血性疾病有很好的止血效果。
花生中含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆力，抗衰老，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。
花生中所含的维生素C具有降低胆固醇的作用，有助于预防动脉硬化、高血压和冠心病。
花生中的微量元素硒和另一种生物活性物质白藜芦醇可防治肿瘤疾病，也是降低血小板聚集、防治动脉粥样硬化和心脑血管疾病的化学预防剂。
花生还具有滋补身体、滋补脾胃、润肺化痰、滋补理气、利水消肿、止血产乳、清咽止疟等功效。
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