相信大家平时一定都吃过鳗鱼吧。我们都知道鳗鱼的营养价值非常高，有利于人体的利用和吸收。不过平时吃鳗鱼的方法还是要注意的。不容易吃。首先要注意的是，给宝宝煮鳗鱼的时候，一定要把肉拿出来，去掉骨头和内脏。
鳗鱼富含DHA和卵磷脂。它是构成人体各种器官和组织细胞膜的主要成分，也是脑细胞不可缺少的营养物质。怎么做简单又宝宝喜欢呢？
成分和食谱卡路里：19.5（千卡）
主料是3条鳗鱼和1个洋葱
方法/步骤
买三条中号鳗鱼，去掉头尾、内脏，切段（不用去骨），洋葱切片。
热锅加少许油，倒入鳝鱼段翻炒片刻，加入酒和发酵甜味，加盐、生抽、老抽翻炒，加入没过鳗鱼段的水，大火煮沸，中火闷热。
放在锅里。
锅里加少许油，加入切碎的洋葱，炒至半熟。
加入炸好的鳗鱼片拌匀，放入少量水煮一会儿，就可以开锅了。
防范措施
鳗鱼段一定要闷死，洋葱一定要全熟，不然宝宝不爱吃。
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