鱿鱼很好吃，不管是煮的还是烤的，都很新鲜，而且鱿鱼也很有营养。女人常吃鱿鱼也可以美美哒，但鱿鱼不好拿。让我们来看看处理鱿鱼的一些技巧。 .
一、鱿鱼的加工
1. 烤鱿鱼最好选择巴掌大小的鱿鱼，嫩滑易熟。
2. 选择好的鱿鱼两条，数量可根据家庭人数而定。
3、左手握住鱿鱼身，右手握住鱿鱼头，轻轻拉出。
4、鱿鱼头和鱿鱼身分离后，将鱿鱼肠和其他杂物一起提取。
5.把鱿鱼肠取出后，可以看到鱿鱼的身体里有一个塑料状的管子叫“明谷”。是鱿鱼的脊椎骨，和人的脊椎骨差不多，所以不要拿出来。
6. 将手伸入鱿鱼体内，将剩余的杂质拉出。
二、鱿鱼的做法
香辣鱿鱼
材料
冰鲜鱿鱼1条、大葱1条、姜5片、青红椒各4个、甜辣酱30ml、白酒15ml、料酒15ml、糖8g、盐5g、水淀粉30ml
实践
1. 将鱿鱼头身分开，切开腹部，可以看到鱿鱼腹部有一块透明的骨头，将其取出，然后将鱿鱼外层的黑色薄膜小心撕下，并反复用水冲洗；
2.鱿鱼内部倾斜约45度，轻轻切出（///）图案，不剪，然后反转到另一端，剪出（）图案，最后鱿鱼应该是十字格定型（XXX），然后换刀切成长约4-5厘米，宽约2厘米的小块；
3. 锅中加水，大火煮沸。此时，将切好的鱿鱼放入水和淀粉中，拌匀，腌制5-10分钟，待锅内水沸腾后，加入葱2段、姜2片、料酒，然后放入鱿鱼，用铲子打散，看鱿鱼变白，翻出花纹，立即用漏勺捞出；
4. 将鱿鱼取出，用水反复冲洗，然后沥干备用。炒锅下油，40%热时，加入剩余的葱姜炒香，再加入焯过水的鱿鱼；
5. 加入甜辣椒酱、糖和盐拌匀，然后立即加入青椒和红辣椒，倒入优质白葡萄酒，拌匀即可食用。
青椒炒鱿鱼
材料
鱿鱼、青椒、大蒜、姜、老酒、盐
实践
1. 锅中油烧热，加入大蒜和姜爆香；
2.然后加入鱿鱼，炒熟滚一下，再倒入老酒；
3. 最后加入青辣椒和盐煮熟即可食用。
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