炒花生前先裹上面粉，这样会更好吃。它总是令人上瘾的食物，也可以作为零食。不过，在家怎么做油炸花生还是需要注意一定的技巧的，下面是具体的做法。
练习一
材料：盐适量，鸡蛋一个，豆粉（红薯粉），
实践：
1、面粉用水泡发，水不要太多，拉线即可；
2.将鸡蛋打入花生内，不加蛋黄，搅拌均匀，加入适量盐，搅拌均匀；
3、泡好的豆粉不要加太多；
4. 搅拌均匀后加入面粉。面粉应该多加。加到不粘手就行，不要太干；
5、然后锅里倒油，最好是菜籽油，多倒一些，油热了，关火，等油凉到80%热，再倒入准备好的花生；
6、然后马上开大火（中火），然后用筷子轻轻搅拌花生米，再用小火慢慢炒至花生米熟。
方法二：
原料：花生300克，油适量，白糖，五香粉，盐，胡椒粉适量。
实践：
1. 花生用开水浸泡，取出，剥去外皮。
2. 锅里倒油烧热，放入花生米炒香，取出放凉。
3、将五香粉、糖、盐、胡椒粉放在一起拌匀，再放入花生拌匀。
特征：
烟酸（维生素 B3）是一种可以恢复良好皮肤的维生素。去皮和油炸花生中的含量比较高，因此更容易直接摄入和吸收。
练习三
1、先放鸡蛋、盐和十三香，搅拌均匀，根据自己的量调整口味。
2. 将花生放入1粒拌匀。
3、搅拌均匀后，加入少量面粉至粘稠，面粉全部包裹在花生上。
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