水煮白肉可以说是生活中最常见的做法，而猪肉本身的营养价值也比较高。我们经常可以在桌子上吃。如果你能了解他的厨艺，你就可以随时享用这些营养美味的食物。 .
一、原材料
主料排骨（五花肉）2000g
20g 韭菜花
调味盐30克、味精3克、花椒3克、酱油10克、大蒜10克、虾油5克、腐乳（红）10克、辣椒油10克
食品实践
1、先把肉切成500克左右的块，用冷水泡去血水。锅内加汤（汤多于肉），加入精盐、味精、花椒粒，将肉放入汤中煮至能用筷子刺穿。
2、将煮好的白肉切成薄片，装盘，食用时蘸酱油、蒜泥、韭菜、虾油、腐乳、辣椒油等。
2.食谱营养
排骨（Pork Belly）：猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，并提供促进铁吸收的血红素（有机铁）和半胱氨酸，可改善缺铁性贫血；但由于猪肉中胆固醇含量高，肥胖者和高血脂者不宜多食。韭菜花：韭菜花富含水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和膳食纤维。适合患有夜盲症和干眼症的人，因为韭菜花中含有大量的维生素A，可以维持视紫红质的正常功效，适合皮肤粗糙和便秘的人。
三、食谱
排骨（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽子、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑、牛肉同食。
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