青椒肉丝的画面是比较正宗的美食。烹调时，需要准备一些姜丝、猪肉丝，以及一些调味料等。一般烹调时必须加入足够的肉。可以根据每个人的喜好添加不同量的肉。
材料
1.猪肉瘦肉
2.青椒
3.姜丝/姜末
4.油
5、料酒1汤匙（
6.水淀粉（淀粉与适量水混合。淀粉=玉米淀粉）
7.盐
8. 酱油一汤匙
9. 一汤匙整粒胡椒粒
10. 2-3瓣大蒜，切成薄片
11. 1-2 根葱，切丁
实践
1. 辣椒丝
2. 里脊肉切成细条或薄片，加入少许酱油、淀粉、清酒/料酒，拌匀。
3. 油烧热，加入花椒粒，翻炒几下，再加入姜丝、蒜片、葱末，炒香。
4. 倒入肉丝翻炒至肉刚刚熟或8-9分钟，然后沥干。 （姐姐总是把肉推到锅边，中间留着炒青椒。）
5. 用剩余的油将青椒炒熟，炒至碎，加少许盐。
6. 最后加入炒好的肉丝，翻炒半到一分钟，就完成了。
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