牛肉锅包肉的制作方法你注意了吗？因为生活中很多人都喜欢吃锅包肉，如果你能了解最具体的方法和步骤，包邮做牛肉锅就变得更容易了。
1.牛肉版锅包肉的制作步骤
1. 将牛肉切成大块，将肉捣碎。
2、酱料：盐、白醋、糖、酱油、葱丝、姜丝、淀粉。
3.面粉，玉米淀粉，油，水，调成糊状
4. 将牛肉片放在平底锅上，中火煎至表面微黄。
5. 锅内留少许油，加入汤汁，小火炖至浓稠。
6. 把汤倒在肉片上。
7. 再做一次。
二、锅包肉的做法步骤
1 将里脊肉切成3-5厘米宽的片，每片用刀背切几下。
2 洗去血迹，用清水冲洗几遍，然后将水挤干，越干越好，这样汤汁就容易吸收调料。
3 在肉干片中加入适量葱姜水。
4 加入白胡椒、料酒和少许盐。
5. 放好调味料和生粉后，将肉片反复打几次，这样更容易入味。打散后，肉片和玉米淀粉混合在一起有黏糊糊的感觉。
6 肉片腌制20分钟后，放入热油锅中煎炸一遍，这样肉片更香脆易上色。
7 调味酱料：白醋、白糖、少许盐、味精、料酒
8 将酱汁倒入锅中，看到酱汁沸腾了，把玉米淀粉酱放在小火上。
9 汤沸腾时，加入一大勺明油，将炸好的猪肉片放入锅中翻炒均匀。
3.小贴士
1、有玉米淀粉的不能用玉米淀粉。油炸玉米淀粉更脆。
2. 锅前放油。我没放，好像有点干，没有那么透亮。
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