炎炎夏日，吃一碗冻糯米粒，酒香混杂，味蕾舒展，口感不一样，但现在超市里的糯米粒保质期短，味道还不如我小时候妈妈做的。下面教你做糯米泥的方法，让你找回童年的味道。
原材料：
糯米2.5kg，酒酿40g，冷开水1.5L。
实践：
1、先将糯米洗净两次，放入干净的容器中，用清水浸泡6-8小时；
2.当糯米粒很容易被手指捏碎时，准备蒸糯米。找一块干净的纱布，在沸水中煮10分钟杀菌，放在蒸笼底部，将泡好的糯米倒入蒸笼中，用筷子在糯米上戳几个小孔透气，然后高温蒸。水烧开后，40分钟左右。直到糯米蒸透，没有硬核，但粒粒依然分明；
将蒸好的糯米冷却至30度左右备用；
3、酒曲粉碎后，放入1.5L冷开水中溶解；
4. 将酒曲的水慢慢倒入冷却的糯米中数次；
5.边倒边搅拌，用手轻轻打碎糯米粒。直到酒曲水和糯米全部混合均匀，没有结块的米粒；
6、找一个干净的有盖的容器，将拌好的糯米倒入其中并压实，从中间取出一个直通底部的酒窝；
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