核桃是世界四大干果之一，营养丰富，以健脑功效着称。核桃素有长寿果之称，但是吃核桃的时候也要注意数量。核桃虽然营养丰富，但吃多了还是会发烫。坚果应注意。
1、根据中医的说法，核桃性热，含油量大。吃太多会让人生气和恶心。生气腹泻的人不宜食用。核桃是坚果，果肉含油多，一次吃太多，太油腻，不能被肠胃吸收，会引起消化不良。不管是什么食物，都不宜过多食用。
2、一般来说，核桃仁每天的食用量应该在40个左右，大概4个或5个核桃仁。吃太多不仅会导致恶心，还会导致脂肪摄入过多。因此，喜欢吃核桃或服用核桃味补品的朋友，最好不要一次吃太多。此外，核桃仁、红枣、大米也可煮成核桃粥饮用，保健效果更佳。
3、核桃一定不能暴饮暴食，一定要循序渐进，但注意不要一次吃太多。吃多了会产生痰、恶心，严重的还会出现严重的腹泻，甚至是水样便，导致脱水。如果是吃核桃引起的腹泻，请及时就医。此外，阴虚火旺、便溏、吐血、流鼻血者宜少食或禁食核桃。
4、吃核桃的好处： 吃核桃补脑：可以将核桃仁用冰糖捣成“核桃泥”，装入瓷罐中。每次取两勺，与开水混合。冲泡时，杯内有一层白色。液体飘起来，这就是“核桃奶”，丰满可口。
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