许多人都吃芥菜。芥菜非常简单，简单的食物和简单的食谱，其中还包括炒芥菜。炒芥菜比较适合一个人在家吃。制作简单，不需要太多时间，新手厨师都可以做。
练习一
1. 芥菜两片，去叶。
2. 芥菜梗切成斜刀状，洗净。
3、叶子随意撕开洗净。
4. 姜切丝，蒜末备用。
5. 热锅烧热油，爆香姜蒜。
6. 用大火炒芥末梗。当芥末梗快熟时，加入叶子一起翻炒。
7. 加入盐和鸡精搅拌均匀后关火。
练习 2
1. 芥菜洗净切段，蒜切碎
2. 锅中热油，爆香蒜头
3.先炒白菜
4.然后加入白菜叶翻炒
5. 加盐调味，煮熟。
练习三
1. 我喜欢把炒菜里的菜叶和小腿分开，这样炒的时候叶子就不会太老了。
2. 材料准备好后，开锅准备烹饪。锅中加入适量油。油烧开后，就可以加入大蒜了。将大蒜炒香。这个时候把大蒜快速放进去。
3. 加入菜柄快速翻炒，待菜柄吸油后加点盐翻炒片刻，加入菜叶，翻炒几下即可可以放在碗里。
练习四
1. 芥菜洗净，姜捣碎备用。
2. 水烧开，放入芥菜，焯水两分钟。最好将芥菜整齐地倒入焯水，不要搅拌，然后沥干沥干。
3. 将沥干的芥菜切成小块。锅热后先不放油，将芥末倒入炒水，加一勺油，下姜片翻炒，撒上盐翻炒均匀，加少许油，最后撒几片谷氨酸钠颗粒服务。
尖端
芥菜用水焯一下已经半熟了，最后不要炒太久，以免菜变黄，而且芥菜很吸油，所以要多放点油煎的时候，以免太干。
微信扫码添加客服