莲子是著名的中药。据中医专家介绍，莲子具有安神养心、健脾止泻、补肾收敛精等功效。 ，比如可以和黄瓜、木耳、辣椒等一起吃，做成炒莲子。下面我们来学习一下详细的方法。
<强> 1。炒莲子的做法
配料：莲子、大蒜、黄瓜、黑木耳、红辣椒、盐。实践：
1、莲子去心，莲心不能失，饮茶清热降火；
2.黑木耳用冷水泡发，洗净，撕成小块，黄瓜去皮切小块，红辣椒半个，切小块，大蒜捣烂，剁碎；
3. 锅热后，倒油，加入蒜末，炒香，加入黄瓜和黑木耳，中火，翻炒2分钟；
4. 倒入莲子和红辣椒，撒上盐，翻炒均匀。
笔记：
1. 这道菜是一道快炒菜。如果煮过头了，每种食物都缺乏自己的脆度，不好吃。莲子也可以生吃。煎的时候，倒入快炒锅里，保持莲子的香味。
2.炒的时候要不停翻动，不要停，这样食物受热均匀，黑木耳可以少接蟹锅面，以免发出鞭炮声。
<强> 2。自制炒莲子饭
主要成分
莲藕：6个青椒：1个
辅料
油：适量盐：适量蒜瓣：适量生抽：适量
具体步骤
第一步
莲藕去皮成莲子米，洗净装盘，青椒用滚刀切好，蒜瓣切片
第二步
全部倒入豆浆机，放一些冰糖
第三步
倒入适量水至水位线中间，打开电源，选择米糊按钮，等待20分钟左右。
第四步
煮到汤汁差不多收了，从锅里拿出来放在盘子里
三、鲜炒莲子饭
主要成分
莲藕：7个青椒：1个
辅料
油：适量盐：适量大蒜：适量生抽：1勺
具体步骤
第一步
莲藕去皮成莲子米，洗净装盘，青椒用滚刀切好，蒜瓣切片
第二步
这就是凉面酱：将牛肉蘑菇酱、糖、蚝油放入调料碗中，拌匀，调味，然后酌情加盐调味。
第三步
大火烧开宽水，先将豆芽焯一下，直到破烂（约30秒），然后迅速捞起上桌。
第四步
转移到一个更大的调味碗里，摊平，放凉。
第五步
在同一锅水里，把面条煮熟，倒入滤网，彻底沥干水分。
第 6 步
将面条倒入第4步的调味碗中，加入煮熟的猪油。
第 7 步
然后在风扇下，一边吹一边把面条、豆芽和熟猪油混合在一起，放凉。
第 8 步
倒入步骤2中的冷面酱。
第 9 步
然后加入第1步的红烧鹅肠。
第 10 步
煮到汁几乎没了，上桌。
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