砂锅虾仁粥是一种以海虾为原料制成的营养粥。它不仅营养丰富、味道好，而且对我们的健康也有好处。尤其是虾的营养价值特别高，有助于补钙，补充人体。你需要的营养，让我们学习如何去做。
1.鲜虾粥材料：
鸡尾虾400克，香米、粉丝、香菜、韭菜、冬菜；调料：花生油、盐、姜丝、蒜瓣、豆瓣酱。
实践：
(1) 将大米洗净，放入锅中。大米洗干净后捞出水分，放两勺花生油，和大米拌匀（生米拌油后更容易煮熟，不易粘锅）。当米饭在锅里时，加入少许姜丝、蒜瓣和冬季蔬菜。
(2) 将虾洗净。如果太大不易入味，从虾背切开，去掉虾须，不去掉虾头，整只虾都可以（洗虾时可以放少许盐）。
(3) 放虾。当米饭快沸腾时，加入虾一起煮。 （注意火候，最好用温火慢慢煮。是优质砂锅。）
(4) 取锅。把虾煮20分钟左右。上菜前加入一些欧芹和香葱。整个过程大约需要50分钟。总结。煮粥一般有两种方法：煮和炖。煮沸，即先用大火煮至沸腾，再转小火煮至粥汤浓稠。炖是指用大火加热至沸腾后，倒入有盖的木桶中，密闭，炖2小时左右。具有香味浓郁的特点。我们的大部分生活都使用烹饪方法。
二、贴心提示：
（1）基圈虾不要挑太大，肉质不嫩不甜（老的自然不嫩，哈哈）。
（2）最好用东北大米，加少许糯米（注意大米一定要和油拌匀后下锅）。
(3)切记：边煮边搅拌，如果不想破锅底，呵呵。
(4)如果时间允许，可以将煮粥用的大米在水中浸泡5-6小时。
（5）吃粥的时候，最好准备一盘豆瓣酱，可以蘸虾调味。
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