其实烤鸭饼和鸭子一点关系都没有。它甚至没有用一点鸭肉，而是因为形状是以鸭饼干为基础的。烤鸭饼味道香甜，适合小孩等人食用，健康又美味。它具有营养价值。下面就让我们一起来看看烤鸭糕的制作方法吧。
1.将面粉放入锅中，倒入开水，用筷子搅拌成雪花状面团。当它足够凉而不热时，将其揉成面团。面团在热的时候会很粘，不光滑。你可以把面团放在冰箱里。放入中火冷藏至面团完全凉透，然后揉至光滑。
2. 把面团揉成长条，切成比饺子大一点的样子。
3.取2块，分别用擀面杖擀开（我试过只是压扁抹油，这样鸭饼的边缘会粘在一起，两块饼卷好后不容易分开煮熟。最好是打开一些然后涂上油脂的方法）将食用油均匀地涂抹在其中一个上。
4. 在涂油的剂量上再放一剂。
5. 用擀面杖将结合剂擀成薄薄的圆饼。
6.蒸锅烧开水，蒸笼上抹油，将卷好的煎饼放在蒸笼上，盖上锅盖蒸半分钟，再放一个煎饼（前一个不要取出，一直叠放就行了，不会粘的）然后盖上锅盖，这样反复把所有的煎饼都放好，然后盖上锅盖蒸3分钟；您也可以将它们一个一个放入锅中。
7.将蒸好的煎饼放入盘中，然后用手撕开中间，分成两个薄薄的煎饼。因为它们很热，所以即使它们很冷也很柔软。
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