肉松糕卷是比较常见的美食，而且制作起来也很简单，所以平时比较流行。知道了就需要准备一些鸡蛋，包括白糖等，一般都是准备一些常见的蛋糕。配料，制作时可以根据每个人的喜好添加肉松的量。
材料
戚风蛋糕材料：鸡蛋4个（带壳约240克）、低筋面粉80克、细砂糖60克（加蛋清）、细砂糖20克（加蛋黄）、玉米油50克、 50克牛奶，浸泡1/2茶匙面粉（2.5ML）
馅料：沙拉酱100克，肉松100克
实践
1. 先做戚风蛋糕。先把蛋黄和蛋白分开。蛋清的碗需要无油无水。将蛋黄与20克细砂糖混合，用打蛋器打至体积膨胀，状态浓稠，颜色变浅。
2. 分三次加入玉米油（无味植物油），用打蛋器打至混合均匀，下次加入。
3. 加入牛奶搅拌均匀。
4. 将低筋面粉和泡打粉筛入蛋黄中，用橡皮刮刀搅拌均匀，形成蛋黄糊，待用。
5. 用干净的打蛋器打发蛋白。当蛋清呈鱼眼状气泡状态时，加入1/3的白砂糖，继续打发，分两批加入剩余的白糖。最后，将蛋白打至湿润的发泡状态（提起打蛋器时蛋白会拉出弯曲的尖角）
6. 将1/3的蛋白放入蛋黄碗中，用橡皮刮刀搅拌均匀，从下往上搅拌。不要打圈搅拌，以免蛋白霜消泡。
7. 将混合好的面糊倒入剩下的蛋白酥皮中，再次搅拌成戚风蛋糕面糊。
8. 将面糊倒入铺了油纸的烤盘中，抹平，用力摇晃几下，把面糊里面的大气泡抖掉。将平底锅放入预热的180度烤箱中烘烤15-20分钟，直到表面呈金黄色。
9. 蛋糕烤好后取出，倒置在垫有新油纸的盘子上，立即除去蛋糕底部的油纸。这时，蛋糕的底部朝上。稍微冷却后，把蛋糕翻过来，面朝上，涂上沙拉酱。
10、洒上一层厚厚的肉松，我愿意付出。在要卷起来的一边，先用刀在图10所示的位置切刀，但不要切，这样更容易卷起来。
11.开始擀面，取擀面杖，包在油纸上。将擀面杖向后滚动，同时用擀面杖托住涂了油的纸，将蛋糕向前滚动。我不得不自己滚动和拍照。我不能停下来在胶卷中间拍照。这么想之后，我用剪刀把蛋糕卷插好，拍了张照片。
12、一直滚动到最后。油纸包在擀面杖上，蛋糕卷也成型了。然后用油纸把蛋糕卷包起来，两端像糖果一样收紧一点。为了更好的形状，把它放在冰箱里半小时，然后把它拿出来。切一下就行了
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