相信很多人在煮荷包蛋的时候会很苦恼，因为荷包蛋粥不好，容易散，不成型。其实这个时候你需要了解一些技巧，下面我来给大家介绍一下，荷包蛋怎么煮？分散方法。
1. 食物准备
鸡蛋、香油、生抽、黑芝麻。
1. 鸡蛋打入碗中备用，锅中加水加热；
2、当锅里的水还没沸腾，鱼眼形状出现时，加入鸡蛋，或水烧开后，关火至不沸腾，倒入鸡蛋；
3. 小火煮2~3分钟，然后倒出，倒入少许生抽、香油，撒上芝麻。
2. 食物准备
糯米酒100ml，鸡蛋2个，枸杞20粒，糯米粒50ml，生姜少许，香油15ml，橄榄油适量。
方法步骤
1. 枸杞洗净泡软，炒锅放少许橄榄油烧热；
2. 加入姜片，炒香。待姜片变黄后，倒入糯米酒，加适量水；
3、加热后加入枸杞，将五谷泥煮两分钟，然后将鸡蛋放入锅中；
4.煮好后加入适量橄榄油。
三、荷包蛋
荷包蛋可以说是新手入厨必备，因为制作方法很简单，但是就是这么简单的水煮蛋，也有一些需要注意的地方，尤其是煮鸡蛋的时候，如果处理不当，它们将被煮沸。要想鸡蛋不散，就得知道鸡蛋为什么会散。其实这是因为水烧开后未成型的鸡蛋被冲走，所以在水不沸腾的时候把水放进锅里，慢慢让它凝固。
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