洋葱是一种非常有名的蔬菜。洋葱虽然不是中国的特产，但从洋葱传入中国短短几十年的发展过程中，就成为一种非常受欢迎的蔬菜。洋葱具有刺激性的味道，并且富含糖分。它们是一种高能量的植物性食物。但是，洋葱血糖高可以吃吗，有什么影响呢？
一、洋葱的营养成分：
据测定，每100克新鲜洋葱约含水分88克、蛋白质1-1.8克、脂肪0.3-0.5克、碳水化合物5-8克、粗纤维0.5克、干卡路里130克。可乐、钙 12 毫克、磷 46 毫克、铁 0.6 毫克、维生素 C 14 毫克、烟酸 0.5 毫克、核黄素 0.05 毫克、硫胺素 0.08 毫克、胡萝卜素 L 1.2 毫克。还含有咖啡酸、芥子酸、肉桂酸、柠檬酸盐和多种氨基酸。
2. 糖尿病人可以吃洋葱吗？
1、洋葱的药用功能很好。洋葱中含有类似的降血糖物质——甲苯磺丁脲，具有很好的降血糖作用。
2.洋葱还含有一种能降低胆固醇的物质，也是目前已知的唯一一种含有前列腺素的植物。它还具有一定的纤溶作用。这些物质是强血管扩张剂，可以使血压下降。
3、洋葱具有温中、降气、消积的作用。可提高血液中的胰岛素水平，降低血糖，抑制高脂饮食引起的胆固醇升高。适用于糖尿病和动脉硬化患者。
4、杨利中含有抗糖尿病化合物，具有刺激胰岛素合成和释放的作用。因此，具有较好的降血糖作用。
5、洋葱能降血脂、降血压、降血糖，对血脂紊乱、脂肪肝、冠心病、高血压、糖尿病有很好的预防作用。
6、洋葱还含有微量元素硒，硒有抗癌作用。
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