每个人都喜欢吃豆子和肉馅的包子，尤其是早上。它仍然是很多人早餐的最爱，但除了在外面买，你也可以在家里做。以下是具体和详细的步骤。介绍。
一、材料
主料：高筋面粉500克，酵母5克，温水265克，豆角400克，肉馅400克；
辅料：葱末50克、姜末40克、花生油适量、酱油3汤匙、料酒1汤匙、精盐1/2茶匙、五香粉1/4茶匙、1汤匙鸡精
2. 豆馅包子
1500克高筋面粉，265克温水，5克酵母，将所有材料混合，放入面包机，揉成光滑的面团。
2 取出揉好的面团，盖上盖子，放在温暖的地方发酵2.5倍大。
3 将发酵好的面团放入加入少许苏打水的发酵面团中，揉至排气，醒10分钟。
4 将400克肉馅放入锅中备用。
5 葱末，姜末。
6 将葱末和姜末放入肉末中。
7 然后加入花生油、酱油、料酒、精盐、五香粉、鸡精，向一个方向搅拌均匀。
8. 将豆头和豆尾的根部捏掉，清洗干净。
9 锅里放水，水开后把豆子放进锅里，焯水至碎。 （如果你能用手捏住豆子，你可以把它们取下来）。
10 取出豆子，让它们冷却。
11 将豆子放在案板上，切块。
12 切碎。 （不要切得太碎，太碎不会有豆子的味道）
13 将切碎的豆馅放入肉馅中，朝一个方向搅拌均匀。
14 取出醒发好的面团，擀成长条状。
15用手将面团分成等大小的面团，撒上干粉，用手掌将压扁的面团压扁。
16 将面团擀成中间厚的圆面包，边缘薄。
17 放入肉馅。
18 用大妈和食指捏成一个发髻。
19包好包子。
20 将馒头放在蒸汽接头上。 （即使上面有油也可以蒸）。
21 蒸锅里放适量冷水，两次把包好的包子醒20分钟，煮25分钟。 （不要马上把包子掀起来，等3--5分钟再开锅，这样包子皮不会塌）
3.小贴士
1. 豆子一定要焯水，直到可以用手捏起来才可以取出。
2、包子不要马上提起，等3--5分钟再揭开，这样包子的皮就不会塌陷。
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