酸菜炒肉，做的时候需要准备一些瘦肉。这道菜也是四川地区特有的风味和风味。它有酸辣味。因为它生脆，富含膳食纤维。很受欢迎，制作方法也很简单。是家里常见的小炒。
食谱介绍 四川酸菜最大程度地保留了原蔬菜的营养成分，富含维生素C、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养成分。酸菜能抑制肠道内腐败菌的生长，弱化肠道腐败菌的产毒作用，帮助消化，防止便秘，防止细胞老化，降低胆固醇，抗肿瘤。
材料
四川酸菜200克，肉片100克，青红椒少许，油，盐，葱姜，郫县豆瓣酱，糖，料酒，鸡精。
实践
1.酸菜泡几个小时切丝，肉片用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 用冷油在热锅中炒猪肉片。
3. 再热油，爆香葱姜、郫县豆瓣酱，下酸菜翻炒2分钟。
4、加入肉片、料酒、青红椒丝，搅拌均匀。
5. 用盐、糖和鸡精调味。
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