水萝卜香脆香甜，水萝卜的叶子也可以吃。想要做出美味的凉水萝卜，需要准备香菜、水萝卜、醋、糖、麻油、辣椒油，以及适当的调味品。放，根据个人口味添加。
实践
1.水萝卜两根，外皮洗净，香菜两根洗净
2、用刨丝器把水萝卜搓成细丝，再搓久一点，因为加盐后会收缩变短
3.加入半茶匙盐
4.几分钟后会有很多水出来，这个过程叫做“杀水”，目的是让萝卜丝更香脆
5. 将水干萝卜丝沥干，香菜切成小块，一起放在盘子里，加入一勺半醋（白醋最好，保持萝卜的白色）
6、放一勺糖，少许香油，拌匀，ok，是不是很简单？
烹饪技巧
1、调味最好用白醋。一般醋会使白萝卜变黑，外观不好；
2、白醋和白糖的比例基本为1：1，不加其他调味品，最大限度地增加萝卜的酥脆度；
3.未吃完的萝卜一定要盖好放入冰箱，不然冰箱里会充满萝卜味！
营养价值编辑
1、增强机体免疫功能：萝卜富含维生素C和微量元素锌，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力；
2、帮助消化：萝卜中的芥子油能促进肠胃蠕动，增加食欲，帮助消化；
3、帮助营养吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉和脂肪，使其充分吸收；
4、抗癌抗癌：萝卜中含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜中所含的各种酶能分解致癌的亚硝胺，具有抗癌作用。
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