山药是著名的补血益气中成药。山药不仅有助于体内气血不足，还能调理身体，滋补脾胃。一般山药可以搭配黑鸡炖，口感和口感都不错。 ，所以这道山药乌鸡汤，做法也很简单。
材料
乌鸡1/4只、山药150克、老姜30克、小葱头1粒、红枣8粒、水800㏄、盐1 1/2茶匙、黄酒1汤匙
实践
1. 鸡丝切小块，放入沸水中焯1分钟，捞出备用。
2. 山药去皮，切成滚刀块，在沸水中焯1分钟，取出待用。
3、老姜去皮切片；去头，切小葱；红枣洗净备用。
4、将步骤1至3中的所有材料、水和调味料放入电子锅内锅，按下“煮饭”键，煮至开关跳动，掀盖取出姜片和葱段。 .
材料
黑鸡半只、山药一根、红枣适量、姜片、料酒、盐
实践
1.乌鸡洗净切块；锅里放水，放姜片，大火烧开水，放入乌鸡块，倒入料酒，待水再次沸腾后捞出乌鸡，冲洗干净
2.将乌鸡放入电炖紫砂锅中，放足量冷水，放两片姜，上“强档”炖煮三个小时
3、山药去皮，洗净切块；红枣洗净；将山药片和红枣放入锅中和乌鸡一起炖一个小时
4.吃之前加盐调味
尖端
山药的粘液可能会让人过敏，所以可以戴上手套去皮；山药容易氧化变黑，切好后立即放入锅中。
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