说到牛肉丝胡萝卜，你可能会想到白萝卜。白萝卜虽然不能直接吃，但是配上牛肉味道不错。牛肉白萝卜一般会加入葱、姜、蒜和一些绿色蔬菜。可以做，新鲜可口，吃起来也比较简单，老少皆宜。
材料
牛肉200克、白萝卜300克、大蒜5克、姜5克、小葱2个、茶油、盐、老抽、生抽、白糖、黄酒、胡椒粉、辣椒粉、味精
实践
1.牛肉切细丝，白萝卜切粗丝，姜蒜用刀背捣碎，洋葱切小块。
2. 牛肉丝用盐、老抽、生抽、糖、米酒、胡椒粉和1/2茶匙茶油腌制20分钟（放入冰箱腌制）。
3. 白萝卜丝用1克盐腌片刻。待白萝卜丝变软出水后，用手轻轻挤出白萝卜丝的汁液，将挤好的白萝卜丝放入另一个干净的碗中。
4. 将腌制好的牛肉丝、姜蒜末和白萝卜丝拌匀。
5. 倒入米粉，用手将碗里的东西混合。为了增加辣味，你可以加入一些辣椒粉，再把碗里的东西混合均匀。
6.蒸锅里的水烧开，盖上布，把牛肉萝卜丝包在蒸笼内壁上，中间留个空隙，把布盖在牛肉丝和萝卜上（防止水汽从滴入盘中），盖上盖子蒸30分钟左右。
7、将蒸好的牛肉萝卜丝倒入一个深碗中，再将深碗转为另一个浅碗，使倒入的牛肉萝卜丝呈椭圆形，像碗一样（这是我的想法，方便拍照）。
8.在表面撒上葱花和味精（此时可以尝尝咸味，如果淡了可以在表面加点盐），加热两勺茶油（猪油用于农家菜，而且植物油有益健康。很香），倒在牛肉萝卜丝上。
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