很多人平时都吃过四川虎皮青椒。这是四川卫视的正宗栏目。制作的时候需要准备一些香醋和白糖。清淡的酱油是必不可少的。可以，主要是提升色泽、色泽和口感，这样吃的时候味道会更好。
材料
青辣椒8条、大蒜2瓣、香醋15ml、糖15g、酱油5ml、油15ml、盐少许
实践
1.青椒洗净
2. 切掉蒂，用刀挖出种子
3. 大蒜去皮，切成小块
4. 将酱油、糖、香醋和盐放入碗中搅拌均匀，制成酱汁备用
5. 锅中倒入油，中火加热至40%，然后将青椒放入锅中。
6.用抹刀轻轻按压青椒
7、不时翻动青椒，使其受热均匀
8.青椒皮两面起皱
9. 将青椒移至锅的一侧，加入蒜末翻炒至香
10. 倒入步骤(2)的调味酱，翻炒至酱汁浓稠，盛入盘中
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