洋葱已经被很多人吃过，而且味道更令人兴奋，在烹饪中使用时具有很好的调味效果。土豆是高淀粉食物，但营养丰富。洋葱土豆炖牛肉是一道以洋葱、土豆和牛肉为主要原料的家常菜。
练习一
1. 牛肉切块用冷水焯2分钟，全程用温水冲洗干净。
2. 将食材洗净切块，（马铃薯块用清水浸泡）备用。
3.锅中油烧热，先将牛肉炒熟，将老抽、料酒和一勺白醋煮熟，
4.然后加入洋葱和西红柿，撒上一勺糖继续翻炒。
5.挤番茄酱（多挤一点），磨碎一些花椒，搅拌均匀。
6. 放入葱姜，倒入足量热水，中大火炖20分钟，小火炖1小时左右。
7. 将土豆和胡萝卜块放入，加盐煮熟即可食用。
8、等到肉烂汤汁浓稠，调味即可上桌。
练习 2
1、牛肉洗净，切块，焯水去血，洋葱、土豆、胡萝卜切块；
2、锅中倒入色拉油，预热锅，将牛肉炒至变色；
3. 将炒好的牛肉、洋葱、土豆和胡萝卜倒入高压锅，加足量的水，再加入料酒、酱油、糖、香菇调味；
4. 大火煮沸后转小火煮半小时左右即可上桌。
练习三
1. 牛肉焯水，去血。然后将牛肉洗净，洋葱切片，土豆切大块
2. 取出油锅，将土豆煎至两片金黄色。这样可以防止土豆煮久了变成糊状
3. 取出油锅，爆香洋葱，然后加入西红柿，翻炒至软，出锅
4. 取出油锅，加入豆瓣酱炒香，再加入冰糖，炒至焦黄
5.加入牛肉，加入生抽和老抽上色，也可以加入适量红烧酱油，加入香叶、八角、陈皮等。
6.加入开水烧开，然后加入炒好的洋葱、西红柿，加入炒好的土豆，煮开
7. 将材料转移到炖锅中，炖2小时，煮熟后加盐。
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