食物的组合非常多样化。芹菜和牛肉是生活中常见的食物，吃法多种多样。饺子很传统，馅里加了芹菜和牛肉也很好吃。芹菜牛肉饺子馅比较简单，很有营养。
练习一
1.准备好所有材料。
2. 将芹菜洗净，用沸水焯一下，待凉。
3. 牛肉洗净，加入葱花和剁碎。
4. 将碎牛肉放入碗中，加入调味料。
5. 搅拌均匀后分三批加入水搅拌均匀。
6. 搅打至牛肉馅变硬。
7. 将芹菜切碎。
8. 挤出水份，放入牛肉馅中。
9.然后加入香油搅拌均匀。
10. 取饺子皮，包上牛肉馅。
11. 揉成饺子。
12.依次打包。
13. 用水煮开，即可食用。
练习 2
1、芹菜去叶，洗净，切碎，放入容器中，加点盐，浸泡一会儿，半小时左右，目的是去除芹菜中的水分。
2. 将猪肉切块，最好是五花肉，或半瘦半肥，加入花生油、酱油，搅拌浸泡片刻，让肉入味。
3、然后将葱花、胡椒粉、味精、鸡精放入肉中，最后加入盐。这可以根据个人喜好添加其他调味料。
4.然后把芹菜水擦干，放入肉中，一起搅拌，这样饺子馅就做好了。
练习三
1、面粉加水揉成面团，静置半小时左右，就可以轻松揉成光滑的面团了。准备好材料，牛肉和芹菜洗净控水。牛肉用刀切成肉馅。切碎时，加少量水3次，一起切碎。要把筋去掉，这样肉会更嫩。
2. 将葱末、姜末、盐、鸡精、五香粉、生抽、老抽、麻油加入肉末馅中，拌匀。
混合碎肉腌制时处理芹菜。将芹菜在水中焯一下。
3. 芹菜晒干后，切成小方块。在切碎的芹菜中加入少许色拉油，搅拌均匀，防止芹菜出汁。将混合好的肉末和芹菜混合，搅拌均匀，根据口味调整盐的量。
4. 将面团揉成长条状，然后切成大小均匀的小剂子。用擀面杖擀出中间厚外围薄的饺子皮。
取一个饺子皮，填在手心，尽量放。
5. 将表皮折叠成半圆形，捏紧中间部分。然后将左右两端捏紧，然后将饺子皮的右半部分封好。然后将饺子皮的左半部分也封好。
6. 捏住所有的密封部位，做一些安排。全部包好后，锅里烧开水，加一小勺盐防粘，把饺子放进去，用勺背沿着锅边轻轻推开。水烧开后，加入一碗冷水，再煮一次。加了三四次后，饺子会浮肿明显，这时饺子就可以出锅了。
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