当归红枣鸡蛋可以说是比较美味和健康的组合，因为我们都知道鸡蛋在生活中是可以吃的，而且富含钙、钾、铁等人体所需的营养物质，而且当归红枣搭配在一起。 ，保健价值更高。
1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质。蛋白质是优质蛋白质，对肝组织损伤有修复作用。
2. 含有丰富的DHA、卵磷脂和蛋黄，有利于神经系统和身体的发育，可以强身健脑，提高记忆力，促进肝细胞再生
3、鸡蛋中含有较多的维生素B等微量元素，能分解和氧化人体内的致癌物质，具有抗癌作用。
四、制作步骤
1、红豆和黑豆浸泡一夜，然后用砂锅和当归片一起炖；
2、这个煲的锅盖有个洞，文火炖的时候有个通风的洞，这样汤不会溢出来，煮1小时左右；
3.煮豆子的时候可以再开一个炉子，把鸡蛋煮熟，剥壳备用；
4、鸡蛋煮开后红枣对半切开，去核；
5、等豆子煮开开花时，加入红枣；
6. 加入鸡蛋，加入红糖或红糖粉，根据自己的喜好控制糖分，小火炖30-60分钟，不时翻动鸡蛋使其均匀。
微信扫码添加客服